Receita de arroz para ceias de final de ano

Receita de um arroz saudável e delicioso que pode ser feito para a ceia de Natal e Ano Novo:

Arroz colorido com linhaça

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz integral.

• 6 ramos de brócolis.

• 1 cebola pequena.

• 3 colheres (sobremesa) de semente de linhaça.

• 6 unidades de tomate cereja.

• 3 colheres (sopa) de milho verde.

• 2 colheres (chá) de sal refinado.

• ½ colher (sopa) de azeite de oliva.

• 2 unidades de alho pequeno.

• 3 copos médio de água.

Modo de preparo:

• Refogue a cebola e o alho com sal em panela antiaderente.

• Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos.

• Coloque a água quente.

• Deixe cozinhar até ficar bem firminho.

• Higienize os buquês de brócolis e os tomates.

• Lave bem.

• Escorra o milho verde.

• Cozinhe o brócolis no vapor.

• Adicione o brócolis, o milho e os tomates ao arroz.

• Mexa delicadamente.

• Mantenha em fogo baixo por alguns minutos.

• Arrume o arroz em um pirex, polvilhe as sementes de linhaça.

• Regue o azeite.

• Sirva quente.

Rendimento: 6 porções.

Informações sobre anemia

ANEMIA

A anemia é desencadeada quando a quantidade de Hemoglobina circulante no sangue é insuficiente para transportar Oxigênio no sangue em quantidades necessárias ao nosso metabolismo.

Esse mecanismo pode ser iniciado por diversos motivos, dentre eles problemas genéticos e deficiência de alguns nutrientes (exemplo: ferro, vitamina B12, Vitamina B6, Ácido Fólico, Cobre).

As Anemias por deficiência de nutrientes podem ocorrer principalmente em situações de grandes perdas sanguíneas e/ou de baixa ingestão dos nutrientes relacionados e podem atingir qualquer pessoa em qualquer fase da vida.

Por isso é tão importante que a alimentação seja sempre rica nos nutrientes:

Ferro: feijões, soja, açaí, brócolis, carne de peru, ervilha, espinafre, beterraba, gema de ovo, lentilha, carnes vermelhas, folhas verde escuras.

Vitamina B12: Algas marinhas, ovo.

Vitamina B6: arroz integral, granola, amendoim, nozes, castanhas, pães integrais, batata, melão, abacate, atum, salmão, banana, aveia

Ácido Fólico: feijões, folhas verde-escuras

Cobre: nozes, lentilha, chocolate, carne bovina, açúcar mascavo, aveia

Vitamina C: Vitamina importante para aumentar a absorção do Ferro da alimentação. Presente nas frutas cítricas

Tratamento:

- Além de aumento da ingestão dos alimentos citados, normalmente se faz a suplementação dos minerais e vitaminas relacionados com aumento da absorção do ferro no organismo.

- Como grande parte da absorção de nutrientes é feita no intestino, é preciso cuidar da saúde dele. A ingestão de uma boa quantidade de fibras, água, carboidratos integrais, frutas, verduras e legumes podem ajudar! A ingestão de lactobacillus também têm papel importante na manutenção de uma boa saúde intestinal.

- Outro ponto importante é que a prática de atividade física neste período seja monitorada por profissionais especializados, contribuindo para o processo de respiração celular e cuidando para que o aluno não sinta fraqueza excessiva.

- Outro ponto importante é que, algumas vezes, mediante avaliação médica, é necessária a paralisação da atividade física por um período. Porém, logo que for liberado o retorno para a prática esportiva, é essencial que este seja monitorado por profissionais especializados, contribuindo para o processo de respiração celular e cuidando para que o aluno não sinta fraqueza excessiva.

receita saudável

1. Salmão com gengibre:


Ingredientes:



• Salmão inteiro (médio)

• Gengibre (e unidades pequenas)

• Sal grosso triturado (pode ser substituído por sal refinado)

• Cebola

• Azeite de oliva (bastante)



Modo de preparo:

1. Regue os dois lados do salmão com azeite de oliva e coloque para assar, envolvido em papel alumínio

2. De vez em quando abra o papel alumínio e derrame um pouco mais de azeite de oliva

3. Corte as cebolas em rodelas grossas (a finalidade da cebola é não deixar o peixe grudar na forma) o suficiente para colocar o peixe em cima

4. Reserve

5. Corte o gengibre em tiras finas - reserve

6. Quando o peixe estiver quase pronto, retire do forno e retire o couro dele com um garfo (ele se solta fácil)

7. Em outra forma, arrume as cebolas no fundo e coloque sobre elas metade das tiras de gengibre e regue com o azeite de oliva

8. Espalhe o sal grosso triturado sobre o peixe e coloque em cima da cebola com o gengibre

9. Coloque o restante do gengibre sobre o outro lado do peixe, acrescente mais azeite de oliva, cubra com papel alumínio e volte para o forno

Artigo jornal Folha de Valinhos

Antioxidantes

Radicais Livres, Antioxidantes e a Vida Moderna




Os radicais livres são substâncias tóxicas produzidas pelo nosso organismo, decorrente de algumas reações que acontecem em nosso corpo.


Estamos expostos aos efeitos dos radicais livres convivendo com trânsito, stress, noites mal dormidas, alimentos muito gordurosos, frituras, uso de bebidas alcoólicas, cigarro, alimentos com gorduras trans (massa “podre” de tortas e empadas, bolachas recheados).


Os alimentos que possuem antioxidantes são importantíssimos para o estilo de vida moderno!


Principais fontes alimentares: frutas (inteiras e na forma de sucos), verduras, legumes e peixes. Estes alimentos contém Vitamina C, Vitamina E e Vitaminas do complexo B, essenciais para eliminar radicais livres que atrapalham o equilíbrio do seu organismo.


Os antioxidantes também podem ser suplementados, em caso de necessidade! Eles previnem e amenizam efeitos de doenças como o Alzheimer, Parkinson, Esclerose, Derrame, Doenças Cardiovascularese, entre outras!




Cuide de sua saúde e não descuide dos antioxidantes!!!